Selon certains scientifiques, les lipides contenus dans le lait sont parmi les premiers responsables des accidents cardiaques. tout au long de sa vie, un individu consommateur de lait accumule 14 grammes de lipides saturés en trop. selon d’autres chercheurs, il n'y a pas de preuves qui démontrent un lien entre la consommation de lait et l'augmentation des risques d'accidents cardiaques. ils affirment également que, même si le calcium a un effet positif sur la prise de poids, une consommation importante de graisses lactiques mène à une augmentation du taux de cholestérol et à donc à des problèmes cardiaques.

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